PROFITEZ DES CONSEILS DE VOTRE CAVISTE À AIGREFEUILLE-SUR-MAINE

Toute petite, mon père m’a initiée à l’apprentissage du goût ainsi qu’à la géographie de la France. Au travers de mes rencontres, formations continues, dégustations régulières et visites chez les vignerons, je recherche l’équilibre d’un vin entre son alcool, ses tannins, sa vivacité et son amertume et c’est à peu près la même démarche pour le choix des alcools et des bières.

Je ne crois que ce que je bois lors de mes sélections. Quasiment tous les produits référencés en cave sont goûtés, regoûtés et décryptés.

Le vin ça ne s’improvise pas, c’est un produit noble qu’il faut respecter ! Tout n’est pas bon, il y a des vins de terroirs et des vins plus “industriels”. Il faut trier et être sûr de ce que l’on vend.

Cécile Métaireau